Meilleurs Voeux
Tout d'abord je voulais vous présenter tous mes meilleurs voeux pour cette nouvelle année qui débute.
Je sais que je passe beaucoup moins de temps sur mon blog mais j'avoue que je ne trouve plus beaucoup de temps à lui consacrer. Pas de promesse pour 2012 mais une chose est sure, mon blog ne fermera pas !
Je vais continuer à l'alimenter mais de façon irrégulière. J'ai plein de chose à vous montrer et surtout le gâteau que j'ai réalisé pour le réveillon de Noël. J'avoue que j'en suis très fière. Le prochain post lui sera dédié.
En attendant je vous souhaite encore une bonne et heureuse année 2012 avec toutes les bonnes choses qui vont avec.
Premier essai
Comme le temps passe vite. J'ai plein de chose à faire et j'ai l'impression que je n'aurai pas assez de temps avant Noël pour tout faire. Une chose est sure je devrais faire mes achats vendredi si tout va bien.
Mais j'ai également fait des essais de chocolat
J'avoue très simple. (Vous avez remarqué je n'ai pas pris le temps de mettre mes photos en page !).
Je fais fondre du chocolat, je garnis avec une préparation pour les truffes et je referme avec du chocolat. C'est vrai que j'ai les moules à chocolat de tupp et je me régale. D'ailleurs ils sont à vendre en décembre et janvier, si ça intéresse quelqu'un. Sinon j'ai déjà ma petite liste de fourrage pour préparer mes chocolats de Noël. Il y aura entre autres des "mon chéri" et des "ferrero". J'en salive rien que d'y penser.
Mais j'ai aussi fait des premiers essais sur mes chaises.
Avant le dépouillage avait commencer
et après
J'avoue que c'est beaucoup plus agréable quand on est assis.
Et j'ai aussi confectionné des habits pour Noël pour mes enfants
Modèle robe trapèze des intemporels et pantacourt (que j'ai rallongé pour faire un pantalon) aussi des intemporels. Le tissu je l'ai pris chez Mondial tissu (rouge velours milleraies) et du truc muche hypercher chez mondial tissu aussi. Une amie tupp veut la même chose pour ses enfants mais je vais remplacer mon ruban blanc par du polaire blanc. ça rend bien aussi.
Et je voulais aussi remercier Corinne pour son livre de la bourse aux livres, j'adore ! mais je m'excuse je ne l'ai pas pris en photo.
Bon je vous ai montrer tous mes premiers essais ! Je vous souhaite à tous une bonne préparation des fêtes de fin d'année.
Tarte à la courge
Je vous laisse découvrir une tarte que j'ai réalisé puis je vous ferai mes commentaires ensuite.
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 800 g de chair de courge réduite en purée avec de la crème liquide
- quelques tranches de fromage à raclette
Préparation
Elle est ultra simple. Dérouler la pâte feuilletée et la mettre dans un plat à tarte. Verser la purée de courge. Recouvrir avec le fromage à raclette et faire cuire à four chaud (200°C) 30 à 40 minutes.
Je ne vous raconte pas la déception. Elle était sucrée cette tarte !!!
En réalité cette courge est très sucrée, elle se prête mieux pour des préparations sucrées. D'ailleurs j'avais fait une version sucré et pour 800 g de chair j'ai ajouté uniquement 50 g de sucre, c'est pas beaucoup hein !
AUjourd'hui Kévin fait sa photo de classe et moi je vais finir d'acheter les faïences des toilettes et mon électroménager pour ma nouvelle cuisine qui est toute installée, je vous montrerai.
Bon je file que je dois aller réveiller les enfants.
Bonne journée à tout le monde
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Ma pâte de coing
Ça y est la voiture est enfin au garage, j'espère que cette fois ils vont trouver l'origine de la panne !
Avez vous déjà fait de la pâte de coing. Il y a très longtemps j'en avais fait et j'ai eu envie de faire goûter cette confiserie à mes enfants (et aussi mes amis parisiens!). C'est simple à faire mais un peu long. Et je trouve que la prise de la pâte est un peu aléatoire. La première fois que je l'ai faite c'est avec des coings du commerce pas de souci particulier. La seconde avec les coings de mon amie Carmen et la prise a été difficile. D'ailleurs elle est encore en train de sécher en attendant bien sagement les fêtes.
Ingrédients
- des coings
- de l'eau
- du sucre (à peser plus tard en fonction du poids de la purée de fruits)
Préparation
- Laver et frotter les coings pour enlever le duvet. Les couper en 4, enlever le trognon et le réserver. Mettre les coings dans une cocotte, les recouvrir d'eau et faire cuire avec les trognons enfermés dans une mousseline jusqu'à ce qu'ils soient bien tendre (compter bien 1h30 voire plus).
- Réduire les fruits en purée à l'aide d'un moulin à légume. On peut faire cette étape en 2 fois, d'abord le tamis moyen puis le fin.
- Peser la purée obtenue et mélanger autant de purée que de sucre (et même un peu moins, exemple pour 1 kg de purée, mélanger 900 g de sucre). Remuer et mettre à cuire. Touiller souvent à partir de l'ébullition.
- Lorsque la pâte se détache facilement des bords de votre casserole (ou cocotte ou chaudron) vous pouvez verser votre préparation dans des moules. Les réserver au frais 2 - 3 jours puis démouler.
Ma première version n'a pas fait un pli ! Kévin n'en rafolle pas mais ce n'est pas grave !
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Terrine chocolat noir et guimauve
Je me pose un petit peu. Entre un week end couture et une journée de ménage j'ai bien le droit de faire une petite pause. J'avais fait ce cake il y a quelque temps mais honnêtement je ne pourrais pas vous donner mon avis car ce jour la j'étais complètement malade, sans appétit et sans goût. Mais mes hommes se sont chargés de tout le manger avant que je ne sois rétablie !
La recette est issue du livre "les terrines" de chez tupp. J'ai utilisé le petit moule à cake je n'avais pas envie de cuisiner en grand.
Ingrédients
- 50 g de chamallows
- 70 g de beurre
- 125 g de chocolat noir
- 3 oeufs
- 50 ml de sucre
- 100 ml de farine
Préparation
- Faire préchauffer le four (Th 6 ou 180°C).
- Disposer les chamallows et le beurre dans le pichet microplus et faire chauffer 1 minutes à 750 watts. Attendre 2 minutes.
- Ajouter le chocolat cassé en morceaux, mélanger à l'aide de la cuiller à mélange de façon à ce que le chocolat se retrouve dans le fond du pichet, sous le beurre et les chamallows et faire chauffer à nouveau 1min30 à 750 watts et laisser reposer 2 minutes.
- Mélanger à nouveau la préparation jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène et lisse.
- Ajouter les oeufs, le sucre et mélanger encore. Terminer par l'incorporation de la farine.
- Verser dans le moule et faire cuire dans le four chaud pendant 25 minutes à 180°C (ou Th 6).
J'avoue que je l'ai un peu oublié au four il était un peu trop cuit mais ceci n'a pas géné mes 2 gourmands !
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Marmite du pécheur
Aujourd'hui j'ai ma matinée coincée à la maison pour attendre le coursier chronopost. Je sais qu'il doit passer entre 8h et 13 h. Youpi je suis ravie. J'espère juste que ça ne tombera pas au moment où je vais chercher mon fils au car.
Enfin bref, aujourd'hui voici une recette tupp réalisée dans le micro 3, c'est à dire au micro onde. A la base il s'agit de la recette des fruits de mer au whisky. J'aime bien mais d'une façon générale je ne suis pas trop fan de la cuisson au micro onde en dehors des légumes et féculents.
Ingrédients
- 500 g de fruits de mer surgelés et décongelés
- 4 filets de sole décongelés
- 1 oignon
- 100 ml de crème liquide
- 30 ml de whisky
- 15 ml de maïzena
- 1 jaune d'oeuf
Préparation
- Dans la cocotte de 1.75 L mettre les fruits de mer, le poisson et l'oignon émincé au turbotup.
- Dans le shaker, mélanger la crème, le whisky et la maizena. Verser ce mélange dans la cocotte et mélanger délicatement avec la spatule silicone.
- Couvrir et faire cuire 5 minutes à 600 watt. Mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes à 750 watts.
- Laisser reposer 3 minutes et liez la sauce avec le jaune d'oeuf. Rectifier l'assaisonnement.
Je pense refaire ce genre de recette mais franchement avec une cuisson traditionnelle à la poêle.
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Roulé de dinde façon Cathy
Enfin je trouve 5 minutes pour venir rédiger mon article. Le grand est à l'école, la petite au lit (mais ne dors pas, je l'entends papoté!). Et puis à la maison je me suis attaquée à un gros boulot : refaire les chaises de ma salle à manger. Si vous avez des conseils je suis preneuse.
Je vous rappelle que si vous le souhaitez vous pouvez me commander des produits tupperware, on se débrouillera pour la livraison.
Et si nous passions coté cuisine. AUjourd'hui la recette provient du site Marmiton (ici) et je n'ai pas changé grand chose. La sauce j'ai adoré et je pense la réutiliser pour réaliser un porc au caramel.
Ingrédients
- 4 escalopes de dinde (j'ai pris du poulet et j'ai "frappé" mes escalopes pour les rendre plus fine)
- 4 tranches de fromage à hamburger
- 4 tranches de jambon cru
- 1 oignon
- 1 CS d'huile d'olive
- sel, poivre, curry, curcuma
pour la sauce
- 1 CS sauce soja
- 3 CS sirop d'érable
- 3 CS sirop de canne
- crème liquide
Préparation
- Aplatir les escalopes de dinde, les saler, poivrer, les épicer sur une face avec le curry et le curcuma, les laisser reposer 10 min.
- Les retourner et y déposer une fine tranche de jambon cru, une tranche de fromage à hamburger coupée en deux pour qu'il y en ait sur toute la longueur, rouler les escalopes et les piquer avec des bâtonnets assez longs, que l'on enlèvera après la cuisson.
- Préparer la sauce :
Mélanger une cuillère à soupe de sauce soja avec 3 cuillères à soupe de sirop d'érable et 3 cuillères à soupe de sucre de canne.
Laisser bien caraméliser plusieurs minutes pour que la sauce épaississe, puis mettre 4 ou 5 cuillères à soupe de crème liquide. - Faire revenir l'oignon émincé, ajouter les escalopes, mettre la sauce, et faire cuire 10 à 15 min. Enlever les bâtonnets pour servir.
Nous on a beaucoup aimé. Je pense que la sauce peut accompagné d'autres viandes. J'ai hâte d'en refaire !
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Bourse aux livres 3ème édition La récap
Hier était le dernier jour d'inscription pour la 3ème édition de la bourse aux livres. Plus ça va et moins on est nombreuse à participer mais l'essentiel est que ça plaît à certaines qui n'hésite pas à récidiver chaque année et ça ça me fait très plaisir.
Je prends toujours autant de plaisir à organiser cet échange même si nous sommes peu nombreuse et je pense que l'an prochain je recommencerai mais plutôt premier semestre de l'an prochain. Alors dans les starting block pour les inscriptions !
Pour avoir une petite idée, cette année il y avait 11 inscrites moi comprise. J'ai effectué le tirage au sort et envoyé à chaque l'adresse du destinataire. Si vous n'avez rien reçu, n'hésitez pas à me contacter je vous renverrai un mail.
Voici les participantes :
Pour voir leur blog (pour celle qui en ont un) cliquer sur leur prénom, j'ai mis les liens.
En théorie cette année je ne pense pas avoir fait de bourde. Mais bon je ne suis à l'abri de rien !
Cocotte de calamars
Je ne sais pas encore si j'arriverai à maintenir le rythme de 4 publications par semaine mais en tout cas je vais essayer.
Voici une recette tirée d'un livre de chez Tupp "No stress, c'est prêt". Dans ce livre il y a plein de bonne recette que j'ai envie de tenter. J'ai commencé par celle la et je n'ai pas été déçu et bien sur j'y ai apporté quelques modifications. Avec un bon riz un vrai régal.
Ingrédients
- 1 kg de calamars en rondelle surgelés
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 50 ml d'huile d'olive
- 6 feuilles de basilic ciselé
- 4 belles tomates 1 boîte de dés de tomates
- 15 ml de concentré de tomate
- 50 ml de vin blanc
- 50 ml de cognac
Préparation
- Faire préchauffer le four à 200°C (th 6/7).
- Dans le turbomax, hacher les oignons et les ails.
- Les verser dans le pichet microplus, ajouter l'huile d'olive et les feuilles de basilic ciselées. Poser le couvercle et faire cuire au micro onde pendant 3mn30 à 750 watts.
- Peler les tomates et les mixer dans le turbomax.
- Dans l'ultra pro de 3.5 l (ou tout autre plat allant au four et qui puisse recevoir un couvercle) verser les calamars décongelés, les tomates, le vin blanc, le cognac (si vous choisissez d'en mettre), la préparation du pichet microplus. Assaisonner en fonction de vos goûts et poser le couvercle.
- Faire cuire dans un four chaud 35 à 40 minutes.
- Pour servir vous pouvez ajouter 100 ml de crème (pour lier) et du piment d'espelette. Moi je n'ai pas fait cette dernière étape.
Chez nous c'est sur que cette recette sera retenté sans souci!
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les raisons de mon absence
Me voila enfin de retour avec un peu de répit. Comme vous le saviez je préparais le baptême de ma fille. Et oui cela demande du temps quand on fait tout soi même.
J'ai commencé par les faire parts, très soft, très simple, imprimé sur du papier épais violet.
Ensuite il a fallu faire les pochettes à dragées. J'avais choisi de faire des petites robes. Mais il a fallu également faire les cintres et l'armoire pour les ranger, sans parler des petites étiquettes en guise de "tablier". Ben oui les tabliers étaient prévu et même découper mais je n'ai pas eu le temps de les coudre.
Ensuite une fois les textes choisis pour l'église j'ai également réalisé des petits livrets pour suivre le coures de la cérémonie.
Et pour finir mes créations il me manquait encore les menus à réaliser pour le restaurant.
J'avoue que ça m'a demandé beaucoup de temps mais je me suis régalée à préparer tout ça et j'en suis fière car j'ai eu beaucoup de compliment.
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Si mes petites créations vous plaisent et que vous souhaitez plus de renseignements pour les réaliser vous même n'hésitez pas à me contacter.
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