J’avais dans mon congélateur une épaule d’agneau mais je n’avais pas envie de la cuisiner au four. Par contre j’avais une grosse envie de tajine !!! Ni une ni deux je me suis lancée avec ce que j’avais sous la main.

J’ai décongelé ma viande et je l’ai découpé en petits morceaux.

J’avais dans mes placards :

Des artichauts

Des raisins secs

Des oranges

Des petits pois

 

Dans ma sauteuse, j’ai fais revenir un oignon dans de l’huile d’olive puis ma viande. Ensuite j’’ai ajouté ma viande, une orange coupé en lamelles, une poignée de raisins secs et mes petits pois. Lorsque tout est saisi j’ai tout transvasé dans mon tajine électrique et j’ai laissé mijoter 4 heures… un vrai régal pour les papilles.

tajine