05 avril 2008
Dans la trilogie des tartes, je continue avec la tarte aux fraises
Pour l'anniversaire de ma maman je devais faire le dessert. Mon petit neveu avait envie de tarte aux fraises (moi aussi d'ailleurs!) et ça tombe bien car dans les supermarchés on commence à trouver des fraises espagnoles. Bon je sais elles ne sont pas terrible mais les envies ça ne se contrôle pas!
Ingrédients :
- 1 pâte sablée maison
- 500 mL de lait
- 2 œufs
- 30 g de farine
- 30 g de Maïzena
- 1 CS d'Hermestesa liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 g de fraise
Préparation :
Pour la pâte sablée, j'ai pris ma recette que j'ai déjà publié et que vous trouverez ICI. Etaler la pâte sablée et faire cuire à blanc pendant 20 bonnes minutes. Pendant ce temps préparer la crème pâtissière. Porter le lait à ébullition. Pendant ce temps, dans une terrine, mélanger le sucre et les oeufs. Incorporer la farine puis la maïzena. Verser alors le lait bouillant sur cette préparation et tout remettre dans la casserole et remettre le feu. Remuer avec une cuillère en bois en laissant bouillir doucement pendant 1 à 2 minutes. Laisser refroidir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau à la surface. Quand la crème est froide la verser dans le fond de tarte cuit.
Laver les fraises, couper les en deux et les disposer sur la crème pâtissière. Bon moi je reconnais que coté déco c'est pas trop ça j'ai des progrès à faire! Mais comme excuse j'avais mis 1 kg de fraises (rho la gourmande!! oui oui je sais) et puis mon moule à tarte est grand!
Pour la déco j'avais pris un morceau de pâte d'amande verte que j'ai étaler au rouleau. J'ai fait chauffer un peu de chocolat banc avec un peu de lait, laisser tiédir de façon à pouvoir écrire avec.
Commentaires
Cette tarte me fait fort envie!
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