21 avril 2008
Petits coeurs en chocolat
Je suis toujours dans ma série je vide mes placards. Et dans mes placards, j'ai une grosse tablette de 1 kg de chocolat blanc! Zhom n'en rafolle pas moi j'adore ça mais je n'y ai pas trop droit alors quoi faire avec???
J'ai commencé par faire une mousse aux 3 chocolats, j'en épuise pas beaucoup mais c'est un début! Je me suis inspirée encore une fois d'un de mes livres WeightWatchers (surtout pour les desserts, ça tombe bien je dois limiter mon apport en sucre!!!)
Ingrédients :
- 9 feuilles de gélatine
- 100 g de chocolat noir
- 100 g de chocolat au lait
- 100 g de chocolat blanc
- 12 CS de lait
- 6 CS d'édulcorant
- 9 blancs d'œufs
Préparation :
En fait on va répéter 3 fois la même opération, une fois pour chaque chocolat. Je ferai la description que pour un seul, je ne vais pas me rabâcher non plus!!
Mettre à ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire fondre le chocolat au lait avec 2 CS de lait. Egoutter la gélatine et la faire fondre dans 2 CS d'eau. Mélanger au chocolat.
Monter les 3 blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et 2 CS d'édulcorant. Incorporer délicatement le tout au chocolat. Verser dans des moules en forme de cœur et faire prendre au frigo (mieux au congelo) quelques minutes (le temps de la préparation de la seconde mousse).
Répéter la même chose avec le chocolat blanc puis le chocolat noir en laissant prendre entre les différentes mousses de façon à bien avoir 3 étages de chocolat. Mettre au frais quelques heures puis démouler.
J'avais servi ces petits cœurs aux 3 chocolats avec de la crème anglaise elle aussi à l'édulcorant. Et puis c'était une façon de passer les jaunes d'œufs supplémentaires.
Commentaires
très mignon
Ravissant !
Un autre tag! Et je prends un petit coeur au passage!
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