Chez Natthou

06 juillet 2009

Petits flans de légumes et son coulis de poivron

J'espère que vous avez passé un bon week end. Pour nous rien d'extra, fête du village et des amis à manger sous une chaleur torride malgré les orages.

Aujourd'hui une petite recette bien fraîche et délicieuse issue d'un livre WW.

Ingrédients :

• 2 courgettes
• 4 champignons de Paris
• 2 galets d'épinards surgelés
• 2 poivrons rouges
• 20 cl de lait
• 1 oeuf
• 100 g de fromage blanc

Préparation :

Éplucher les légumes, les couper en petits dés et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Les égoutter et faire décongeler les épinards.
Enfourner les poivrons dans un four préalablement chauffé à 220°C jusqu'à ce qu'ils noircissent sur toutes les faces. Les enfermer dans un sac plastique et attendre 20 minutes. Ôter la peau et les pépins et garder le four chaud à 200°C.
Mélanger les légumes avec l'oeuf et le lait et assaisonner en fonction de vos goûts (sel, poivre, muscade).
Verser la préparation dans des ramequins et faire cuire au bain marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.
Mixer les poivrons avec le fromage blanc, assaisonner et réserver au frais.

Avec ces grosses chaleurs, c'est vraiment une recette bienvenue! La prochaine fois j'assaisonnerai plus car mes petits flans étaient un peu fade.

Et n'oubliez pas il est encore possible de s'inscrire à la bourse aux livres, bloggeur et non bloggueur!

Bon lundi et bonne semaine

Commentaires

Une chouette façon de faire avaler des légumes à nos loulous ! Bisous

Sympa ces petits flan!! Avec du coulis de poivron c' est un bon petit mélange!!

ça a l'air vraiment délice!

Une très belle assiette avec des légumes de saison, parfait!

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