Curry de crevettes à l'aigre-douce et au gingembre

Pour finir la semaine sur une note iodée, voici encore une recette prise sur mon magazine préféré.

Ingrédients :

• 600 g de crevettes crues
• 4 carottes
• 2 citrons verts
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 1 cc de gingembre en poudre (dans la recette c'est un morceau de gingembre)
• 4 brins de coriandre persil
• 4 CS de cranberries séchées
• 4 cc de miel
• sauce soja

Préparation :

1. Mixer l'ail et le persil avec la poudre de gingembre.
2. Poêler les crevettes 5 minutes.
3. Retirer les et les remplacer par l'ail et le gingembre. Ajouter les légumes, les citrons verts tranchés et 200 mL d'eau.
4. Faire cuire 10-15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
5. Incorporer les crevettes puis assaisonner l'ensemble avec la sauce soja et le miel.
6. On peut servir ce plat avec du riz. Pour ma part j'avais fait une purée pomme de terre brocoli et ça se mariait pas trop mal.

Recette à améliorer également, je ne suis pas complètement satisfaite du résultat.