27 mai 2010
Terrine pomme de terre lardon
Voici ma première recette de salé à base de ricotta réaliser à l'occasion de la rencontre chez Anne. Un truc très simple, produit de ma propre imagination. Je dois dire qu'avec une simple salade, cette entrée peut constituer un plat complet.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre cuites
- de fines tranches de poitrine (ou de lard)
- 250 g de ricotta
- 3 oeufs
- des herbes (estragon, ciboulette, baies roses)
Préparation :
- Tapisser un moule à cake avec les tranches de poitrine.
- Découper les pommes de terre en tranches et les répartir dans le moule à cake.
- Dans un saladier, mélanger la ricotta, les oeufs et les herbes.
- Verser cette préparation sur les pommes de terre.
- Recouvrir avec le lard dépassant du moule.
- Faire cuire 1h à four chaud au bain marie (180°C).
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