Toujours dans ma série de petits gâteaux au MicroVapMicroVap voici des moelleux au citron. J'ai trouvé la recette sur un forum, je ne sais plus lequel et je m'en excuse. Pour le coup, ceux là était vraiment moelleux même après 2 jours !

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 200 mL de sucre
  • 400 mL de farine
  • 1 jus de citron
  • 10 mL de levure
  • 250 ml de crème épaisse

Préparation

  1. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  2. Ajouter la farine, la levure, le jus de citron puis la crème épaisse. Mélanger entre chaque ajout pour obtenir une préparation homogène.
  3. Remplir les ramequins du MicroVapMicroVap au 3/4 maximum et les déposer dans la passoire inférieure.
  4. Remplir le réservoir avec 400 mL d'eau froide, déposer le panier et couvrir avec le couvercle.
  5. Faire cuire 13 minutes à 750 watts restitués. Lorsque la cuisson est terminée, sortir les ramequins du panier (attention c'est chaud ! ) et attendre un peu avant de démouler.

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Je regrette de ne pas avoir senti plus le citron. La prochaine fois je mettrais plutôt de l'huile essentielle de citron (environ 20 gouttes). Mais pour sur je les referai car ils sont vraiment moelleux.