Quand on mange sur le chantier parfois j'aime bien faire autre chose que des grillades. Bon les hommes râlent un peu (surtout le mien) car il y a trop de verdure et pas beaucoup de viande. Ils ont besoin de force pour faire les travaux, lol.

Cette fois la au menu il y avait cette petite salade (recette prise sur marmiton) et la flognarde en dessert. En tout cas moi j'ai beaucoup aimé cette petite salade.

Ingrédients

  • 2 ou 3 sucrines
  • 1 mangue
  • 3 filets de poulet
  • 2 oignons
  • 1 piment rouge
  • 1 grosse poignée de coriandre
  • 1 jus de citron vert
  • huile d'olive

Préparation

  1. Faire cuire les filets de poulet à la poêle. Les laisser refroidir puis les émincer.
  2. Couper la mangue en dés.
  3. Émincer les oignons (avec l'éminceur de tupp c'est impecc). Ôter mes graines du piment puis le détailler en fines lanières. Ciseler la coriandre.
  4. Dans un saladier mélanger tous les ingrédients, y compris la salade.
  5. Émulsionner le jus de citron avec l'huile d'olive, assaisonner et arroser la salade avec.

salade poulet mangue

Moi j'ai adoré. C'est simple et rapide à faire.

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