30 novembre 2009

Pain sur poolish

Après avoir tenté le pain en cocotte, je me suis enfin décidée à franchir le cap du pain sur poolish. Franchement je ne regrette pas. Certes il faut s'y prendre un peu à l'avance genre la veille pour le lendemain mais ça vaut vraiment le coup. Je me suis donc remise dans la boulange et je fais mon pain tous les 2-3 jours quasiment. Ingrédients : 150 + 400 g de farine (75 céréales complètes + 75 t65 puis 25 complète et 475 g t65) 150 + 200 ml d'eau 1 cc de sel 1 CS d'huile d'olive 10 cc de levain fermentescible ... [Lire la suite]
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28 novembre 2009

Partenariat avec participation financière

Et oui encore un! Et celui là est très gourmand. Il s'agit du site l'Atelier Confiture. Si vous êtes des amateurs de confitures et ben je vous invite vivement à faire un tour sur se site. C'est la première fois que je goûte des confitures au bon goût de fruits et pas chargé en sucre. Franchement j'ai dévoré mon pot de confiture de fraise (ma préférée!). Il y avait dans mon colis une confiture de fraise, une litchi-pétale de rose et la dernière pêche de vigne noix. Pour le moment j'ai testé uniquement celle à la fraise mais je... [Lire la suite]
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27 novembre 2009

Petits oursons aux amandes

Vous allez me dire encore des oursons mais qui n'aime pas s'amuser avec son nouveau joujou??!! Je ne fais pas exception à la règle. En même temps que mes moules oursons j'ai acheté des moules à tartelette qui présente un creux au dessus de façon à pouvoir les garnir. C'est ce que je pensais faire avec un caramel ou une confiture mais franchement je n'en ai pas eu le temps! Ah les hommes quand ils ont faim ils dévorent tout! Côté recette j'ai retrouvé une recette tupp. Franchement c'est trop bon, on obtient des patits gâteau... [Lire la suite]
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26 novembre 2009

Petits oursons en pain d'épice

Il y a quelques temps, chez le discounter où je fais une partie de mes courses, il y avait des moules à pâtisserie en forme de petits oursons. J'ai trouvé ça rigolo pour faire des petits gâteaux pour le goûter de ma pouille. Cette fois j'avais envie de pain d'épice. Doucement je commence à préparer les fêtes de fin d'année. Je pense à la préparation de mes paniers, la liste de jouet à aller chercher, le repas du réveillon... Enfin voila en ce moment j'ai vraiment la tête à Noël.  Et le pain d'épice me fait penser à cette... [Lire la suite]
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25 novembre 2009

Pseudo-Couscous de la mer

La semaine dernière dans mon menu j'avais prévu un couscous. Une fois au supermarché, j'achète mes différents légumes, et puis arrivé au rayon boucherie, la viande ne me plaisait pas. Et sur ce, je rentre à la maison. Bien sûr le jour du couscous arrive et là, flûte, pas d'agneau. Tant pis on va le faire avec du poisson, j'ai un peu de cabillaud et quelques gambas ça devrait faire l'affaire! Ingrédients : 3 courgettes 1 navet long 5 carottes 800 g de cabillaud 400 g de gambas des épices à couscous ... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Financier noisette-foie-gras

Il y a quelques temps j'ai reçu de la part de la maison Petricorena une conserve de foie gras spécial toast afin de participer à un concours. Je m'excuse auprès des organisateurs car il me semble que je suis un peu hors délai. Mais voici ma contribution avec un peu de retard. Ceci dit j'ai du recevoir mon colis une date assez proche de celle de la fin du concours. Et voilà que je fais travailler mes neurones pour réaliser une recette un peu originale. Et aujourd'hui je vous présente l'idée que j'ai eu. Ingrédients : ... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

Gratin d'aubergines au Saint Nectaire

J'espère que vous avez passé un bon week-end. Nous on a commencé à faire la liste pour le Père Noël de notre petit Kiki mais j'avoue que ce n'est pas évident! Il ne reste plus qu'à aller faire les magasins et éviter autant que possible la cohue du dimanche! Vous vous souvenez de mon pseudo-partenariatpseudo-partenariat avec la fromagerie Xavier, j'avoue qu'il m'a été difficile de faire une recette avec du si bon fromage, pour tout vous dire je préfère le manger tel quel! Mais voilà parfois on ne fait pas toujours ce que l'on veut. ... [Lire la suite]
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21 novembre 2009

Un bon pain avec un bon fromage

On ne pouvait pas déguster nos fromages avec une vulgaire baguette de supermarché. Pour l'occasion je me suis remis à la boulange. J'ai pétrit à la MAP et fait cuire à la cocotte. Je vais m'expliquer. Ingrédients : 180 ml d'eau 1 cc de sel 1 CS d'huile d'olive 80 g de farine complète aux 5 céréales 200 g de farine T65 4 cc de levain fermentescible Préparation : Mettre tous les ingrédients dans la MAP et lancer le programme "Pâte". Lorsque le programme est terminé, sortir le pâton et le... [Lire la suite]
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19 novembre 2009

Nouveau partenariat avec participation financière

En ce moment c'est le grand retour des partenariats! Cette fois il s'agit de la fromagerie Xavier. Je ne vous la présente plus, leur partenariat a fait le tour de la blogosphère. J'avais hâte de recevoir le colis. Chez nous le bon fromage on adore, même petit Kiki! Pour la petite histoire, lorsque j'ai reçu le colis, en l'ouvrant je dis à ma pouille "hum, ça sent bon le fromage!" et sur ce je déballe mon fromage. Il est arrivé dans une boite en polystyrène réfrigérée. J'ouvre ma boite, enlève les papier et la je vois ma... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

Pains aux raisins pour petit déj' méga gourmand

Oh la la depuis que j'ai décidé que je n'irai plus voir la nutritionniste, j'ai l'impression de manger tout et n'importe quoi! Et ce n'est pas avec cette recette que je vais rentrer dans le droit chemin. Il va falloir que je me ressaisisse sinon tous mes efforts auront servi à rien (même s'il reste encore beaucoup de kilos superflu). Mais bon passons au chose sérieuse. La recette je l'ai piqué chez Aude et j'avoue ne pas avoir résister longtemps! Et franchement aucun regret si ce n'est que je n'avais pas assez de crème pâtissière! ... [Lire la suite]
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