27 novembre 2007
Un petit compte rendu
Hé oui je vous annonçais ma participation à la rencontre Marmiton du siècle qui se déroulait à Aigues-Mortes. Notre chère organisatrice, Nandou, avait tout bien préparé. Le soleil était au rendez vous, les bons petits plats aussi et bien sur la convivialité battait son plein.
Voici un bref aperçu des plats mitonnés pour l'occasion.
Amuse-bouches , pains et accompagnements
Pain bio au levain maison (Nandou)
Rillettes de sardines ( Michel)
Madeleines à la brandade (Natthou)
Madeleines Lardons/Reblochon (Natthou)
Petits Divers (mamacorsica)
Petites bouchées Figatelli/Roquette
Délice de Tomates /Amande/Anchois (Jacqueline)
Anchoïade Camarguaise ( Jacqueline)
Verrines apéritves façon Anne ( Anne 04)
Tapenade (Ghislaine)
Tomates et raisins d’Amour ( Claire42 et Françoise Voreppe)
Cônes garnis ( Claire42 et Françoise V)
Mini Croissants Pomme Parmesan (Claire42 et Françoise V)
Salade Kiwi-Crevette-Saumon ( Françoise V)
Entrées
Soupe Carotte Coco Abricot ( Adrienne)
Soupe Vietnamienne aux 13 épices (Anne04)
Velouté Patate Douce Coriandre Curry (Caraucha)
Terrine Thon Pommes de terre (Monique)
Terrine Jambon-Sauge-Moutarde (Kate34)
Terrine de SaintJacques (Kate34)
Tarte Pommes Oignons Curry (Kate34)
Fromage de Tête de Sanglier (Daniel)
Terrine de Colvert aux Cerises (Cyrille)
Tarte Tatin Endives Maroilles (Claire42)
Pissaladière (Monique)
Empanadilla aux petits pois (Espagne) (Angela)
Roulés Poulet Chèvre Poivron Nigelle (Auyo)
Plats
Poulet au miel et aux abricots (Marielle)
Terrine au Potiron et Pignons (Monique)
Porc Asiatique et Africain (Mamacorsica)
Crumble de Dinde aux Champignons (Kate34)
Tresse Feuilletée Potiron / Féta (Lacqueline)
Frésinat de Sète (Monique)
Encornets Farçis de Sète ( Éliane)
“Pépitos” Espagne (Angela)
Curry d’Agneau Lait de Coco, Chataignes, Petits Pois (Auyo)
Daube de Canard (Nandou)
Mini Canellonis forestiers et Crème d’Ail (Adrienne)
Desserts
Cake Orange/Cardamome (Natthou)
Trifle ?
Cheesecake à la Crème de Marrons
Tarte Citrouille-Abricot (Adrienne)
Clafoutis Noix de Coco / Coings Confits (Jacqueline)
tarte aux saveurs d’Automne ( Caraucha)
Petites Douceurs Noix de Coco Crème de Marron ( Caraucha)
Tarte au citron Meringuée (Ghislaine)
Pastis Basque (Éliane)
Pralichoc : Entremet Praliné Chocolat (Auyo)
Duo Carotte-Fromage ( Auyo)
Graufre (Benjamin)
Gourmandises, Petits Gâteaux
Rochers meringués Noix de Coco ?
Financiers au Coquelicot Fanfan95
Truffes aux Spéculoos Kate34
Bouchées Crousti-Moelleuses Crème de Marrons ( Kate34)
Coings Confits aux Épices (Jacqueline)
Potiron Confit aux Fruits Secs sur lit de Kadaïf (Jacqueline)
Makrouts (Nini)
Muffins aux Pistaches (Christophe)
Cookies Chocolat Pistaches ( Christophe)
Truffes Chocolat Marron ( Claire42)
Carrés “ Junk Food “ (Auyo)
Apéritifs , Vins
Zizi CoinCoin ( Marielle)
Vin du Pays des Sables Rouge Rubis (Marielle)
Côtes du Rhône Rouge ( Monique)
Carthagène ( Daniel)
Vin d’orange aux Clementines Confites ( Françoise V)
Côtes du Lubéron Château La Tour d’Aigues ( Jacqueline)
et Champagne servi par Nandou ! ! !
Malheureusement je n'ai pas pu gouter les boissons alcoolisées mais je me rattraperai à la prochaine rencontre!
Tous les plats étaient trop bon, la digestion tranquille au soleil et le moment de se quitter difficile.
Je m'excuse je n'ai pas encore déchargé l'appareil photo mais je vais le faire rapidement pour vous mettre de belles photos!!!
30 avril 2007
Rencontre marmiton chez Françoise
Samedi dernier nous avions la chance de pouvoir participer à la rencontre marmiton organisée par Françoise à Le Mans. L'accueil a été très chaleureux, la journée bien ensoleillée et la rencontre à la hauteur de sa réputation.
A l'occasion de cette rencontre j'avais préparé un curry de poulet en plat, une crème pralinoise accompagnée de biscuits aux céréales (inspiré par les biscuits au flocons d'avoine de Léonine!) et un cake Bams (banane Haribo) - chocolat inspiré du cake Tagada du livre "le cake-show de Sophie".
La recette du curry je l'ai emprunté à "Maxi-Cuisine" du mois d'avril.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- 4 blancs de poulet (la recette préconise un poulet pour 6 personnes)
- 2 pommes (j'avais pris des grises de canada)
- 2 tomates
- 2 oignons
- 1 citron vert
- 1 boite le lait de coco
- un peu de beurre
- 2 cs d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- 4 gousses de cardamome
- 1 bâton de cannelle
- 3 cs de curry
- noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Détailler les blancs de poulet en morceaux et les faire revenir dans une poêle dans l'huile puis les réserver.
Dans une autre cocotte, faire chauffer le beurre, faire revenir les oignons émincés. Au bout de 5 minutes, rajouter les pommes pelées et coupées en petits morceaux, l'ail écrasé, les gousses de cardamome, la cannelle, la curry et une pincée de noix de muscade. Laisser cuire jusqu'à obtenir quelque chose ayant la consistance d'une pâte.
Ajouter le poulet, les tomates détaillées en morceaux et le lait de coco, saler et poivrer selon les goûts. Laisser mijoter pendant au moins 50 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter le jus du citron vert.
L'avantage de se plat est qu'il peut se préparer la veille et il est bien meilleur réchauffer à feu doux. Un riz thaïe devrait accompagner à merveille ce plat. J'avais préparé pour saucer un pain à la semoule et à la cardamome.
Je mettrais le reste des recettes plus tard. Je n'ai malheureusement plus trop le temps de m'occuper de mon blog en ce moment et ça m'embête vraiment.
Quelques photos pour vous faire saliver tout de même!!!
Mon curry:
Mon cake Bams
Ma crème pralinoise et les biscuits aux céréales
Le reste ça sera pour une prochaine fois car je suis obligée de retravailler les photos!!!
Que de bons souvenirs de cette magnifique journée ensoleillée!
11 décembre 2006
Rencontre marmiton gardoise
Je prends le temps de venir faire un bref exposé sur la rencontre marmiton qui s'est déroulé hier chez moi. Il y avait un nombre impressionnant de plat, beaucoup de monde et plein de bons souvenirs.
Parmi les différents plats (39 au total dont 19 desserts!!!!) il y avait :
- les amuse-gueules :
Chips de Pommes Granny (Adrienne)
Melet anchoiade au fenouil (Jacqueline)
Fougasses aux olives (Jacqueline)
Cookies courgettes cumin comté (Lali)
Cônes Fêta menthe et curry (Christophe)
- les entrées :
Salade de foies de volailles/betterave (Cerise)
Canistrelli salés (olives, pignon, pistache) (Cerise)
Terrine de pomme de terre aux cèpes et foie gras (Kate34)
Tartelette et feuilleté de Saint Jacques (Natthou30)
Cake à la courge (Natthou30)
Tarte d'artichaut en Barigoule (Jacqueline)
Bricks Noisette/roquefort/poire et fêta/épinards/raisins/pignons (Lali)
Pain à la Map (Nandou)
Pizza nimoise (Nandou que j'ai goûté le soir même car j'avais oublié de la mettre sur la table!! encore toutes mes excuses pour l'avoir oublié!!!)
Pâté de sanglier (Nandou)
Terrine de saumon simplissime (Auyo)
- les plats (dur dur on commençait à caler!!)
Fricassé de poulet en feuille de citronnier (Adrienne)
Sauté de porc du Pardailhan (Kate34)
Tourte aux Pommes de terre (Lali)
Gâteau de chou au confit de canard/châtaigne (Auyo).
- les desserts, ça été dur de goûter à tout!!!
Mini fars breton caramel beurre salé (Cerise)
Bouchées à la crème de marron (Cerise)
Sucettes au sésame (Cerise)
Petits gâteaux banane/chocolat (Adrienne)
Gratin à l'orange à la crème d'amande (Kate34)
Cake aux carambars (Kate34)
Tarte mascarpone et coings confits (Jacqueline)
Palets à la pistache ou palets du chef (Jacqueline)
"Panforte" figues-oranges (Jacqueline)
Pompes de Noël (Jacqueline)
Tian aux figues huile d'olive (Nandou)
Verrines Mousse tagada/bams/confiture de lait (Natthou30)
Gâteau à la réglisse (Natthou30)
Bricks aux amandes (Lali)
Saucisson aux chocolat (Lali)
Flan de pistache aux cranberries (Christophe)
Macarons au caramel, au beurre salé (Christophe)
L'ogitanie (bavarois chocolat, café, pain d'épice) (Auyo)
Entremets citron-coco (Auyo)
Et bien pour les boissons ont a eu droit :
Vin d'orange (Natthou30)
Vin de noix (Natthou30)
Vodka tagada (Natthou30)
et pour les vins (qui malheureusement n'ont pas été ouvert pour la plupart mais
je les garde bien dans un coin pour une prochaine rencontre!!)
Coteaux de pierrevert blanc et rouge (je
pense que c’est Jacqueline)
Viognier (blanc) ( ???)
Vin de pays de l'hérault rouge (Kate34) pas
ouvert
Côtes du rhône rouge pas ouvert
Côtes du rhône villages rosé pas
ouvert
Tavel rosé pas ouvert
Bourgogne blanc (je pense que c'est Christophe qui l'a amené??)
Nectar de fraise gariguettes (Nandou)
Nectar de cerise Burlat (Nandou)
Nectar de pêche (Nandou)
Malheureusement je n'ai pas de photo (il y avait déjà beaucoup de photographe) et du coup je ne peux rien vous présenter. Mais je peux vous assurer que tous les plats étaient aussi bon les uns que les autres!!!! Et tout ce qu'il restait!!! Heureusement que chacun avait son doggy bags pour en ramener chez eux!!! Et encore il en reste plein avec zhom on se demande comment finir tout ça, peut être dire à ces jeunes de venir pour goûter après la journée de travail!!!
Le soir nous avons tout de même un peu grignoter, et ce matin juste un grand bol de café (malgré tous les desserts qui se trouvent dans le frigo!!!). Mon estomac me dit "stop" plus de nourriture!!!
Dès que j'ai réussi à récupérer quelques photos promis je les rajoute.
Voili, voilou
bonne journée et à bientôt pour un nouvel article!!!