12 mai 2011

Travers de porc caramélisés au miel et au vinaigre de cidre

Il y a quelques temps je me suis équipée d'une cocotte ultra pro de chez Tupp. Certes elles sont chères mais j'avoue que j'en suis convaincue. Avec il y avait un livre de recette. Bien sûr ma recette d'aujourd'hui vient de ce bouquin "Les plats de toujours au goût du jour ..." Tout le monde a bien aimé ces travers de porc ! Ingrédients 1 kg de travers de porc 2 L d'eau bouillante 3 oignons 2 gousses d'ail 75 mL de miel 30 mL de vinaigre de cidre 15 mL de concentré de tomates quelques gouttes de Tabasco Préparation ... [Lire la suite]
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03 mai 2011

Barre de céréale

Je rattrape le temps perdu ! Aujourd'hui ce sera encore une recette sucrée et je pense que dans les jours à venir ça sera beaucoup de recette sucrée  ! Ah la gourmandise. Mais à coté de ça je ne mange que des légumes vapeurs et de la viande grillée. Lorsqu'on est gourmand on a forcément des kilos à perdre ! La recette vient du blog "La cuisine de Chris". La version originale est ici. Ingrédients 60 g de beurre 35 g de miel 125 g de flocon d'avoine 30 g de sucre 90 g d'abricot sec 50 g de pépite de chocolat ... [Lire la suite]
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24 novembre 2010

Moelleux aux épices

Hier j'ai fait mon test pour le diabète gestationnel. Et ben rebelote, va falloir surveiller ça de près apparemment. On verra bien ce que dis le docteur ce soir. En attendant je ne me prive pas de gourmandise. Voici une série de 2 moelleux que j'ai réalisé dans mon MicroVapMicroVap. Une recette aujourd'hui, une autre demain. Ingrédients 2 oeufs 100 mL de sucre (cassonade c'est mieux) 25 mL de miel liquide 5 mL de vanille en poudre 2 mL de cannelle 1 mL de gingembre 75 mL de lait en poudre 60 g... [Lire la suite]
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22 septembre 2010

Tarte à la figue fraiche

Enfin le téléphone et internet fonctionnent correctement! Je languissais un peu. Du coup j'ai plein de recette qui sont en attente, enfin pas des tonnes non plus car j'avoue qu'en ce moment c'est relativement simple. La nourrice de ma pouille nous a donné des figues. Je les aime bien nature comme ça juste à manger mais j'avoue que cette année on a eu des figues de tous les côtés et que plutôt que de gaspiller j'ai fait une petite tarte simple. Ingrédients : 1 rouleau de pâte brisée un peu épaisse une petite dizaine de... [Lire la suite]
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21 juillet 2010

Filet de poulet au miel à l'aigre doux

Comme je l'ai déjà dit, en tant que conseillère culinaire Tupp, je me dois de tester les recettes avant de les proposer à mes futures hôtesses. D'ailleurs si vous connaissez quelqu'un qui souhaite organiser un atelier dans mon coin (Gard) je suis prête à venir le lui faire. J'en profite aussi pour savoir si certaines d'entre vous connaissent la concession d'Avignon? Enfin bref, passons à la recette. Ingrédients : 500 g d'escalopes de poulet (ou dinde) coupées en morceaux 25 mL d'huile d'olive 50 mL de miel liquide ... [Lire la suite]
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28 avril 2010

Canard à l'orange

Et voilà j'ai repris le chemin de l'école. Le collège m'a prolongé mon contrat pour 1 mois. Certains élèves (pour ne pas dire la totalité!) vont être déçus. Je suis un peu dégoûtée du coup, je pensais ne pas reprendre et du coup pendant les vacances je n'ai rien préparé et voila que je vais encore être à la bourre! et ça ça me gonfle. J'ai horreur d'être au courant au dernier moment. Mais bon passons, il y a juste un petit mois à faire, ça va vite passer. En plus je commence à réfléchir pour la rencontre marmiton de Manosque le 23... [Lire la suite]
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26 avril 2010

Curry de crevettes à l'aigre-douce et au gingembre

Pour finir la semaine sur une note iodée, voici encore une recette prise sur mon magazine préféré. Ingrédients : 600 g de crevettes crues 4 carottes 2 citrons verts 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cc de gingembre en poudre (dans la recette c'est un morceau de gingembre) 4 brins de coriandre persil 4 CS de cranberries séchées 4 cc de miel sauce soja Préparation : Mixer l'ail et le persil avec la poudre de gingembre. Poêler les crevettes 5 minutes. Retirer les et les remplacer par... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Gâteau coeur au chocolat et miel

Je sais ce n'est pas dans mes habitudes de poster 2 recettes dans la même journée mais si je ne fais pas ça je vais en avoir un stock en réserve dans mon ordi. Hier côté nutritionniste elle m'a autorisé les féculents un jour sur deux pour avoir moins de contrainte. Du coup ça m'a redonné un coup de pep's! Je m'y remet sérieusement à partir d'aujourd'hui. Pour la petite histoire sur mon gâteau au chocolat. Ça ne vous arrive jamais de congeler un truc et de dire on le mangera plus tard. Ben moi ça m'arrive souvent et du coup mon... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Tartelettes aux noix de pécan

Une fois que la pâte sablée maison est faite le reste est un jeu d'enfant. La preuve tout de suite! Ingrédients : 200 g de noix de pécan (ou à défaut des noix) 70 g de beurre mou 4 CS  de sucre 3 oeufs 125 g de miel liquide de la pâte sablée Préparation : Garnisser vos empreintes à tartelette avec la pâte sablée. Dans un saladier, battre ensemble le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème homogène et blanchie. Ajouter les oeufs entiers un par un puis le miel. Continuer de battre pendant... [Lire la suite]
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