27 juillet 2010

Terrine gelée de légumes

Voici une petite terrine que j'ai réalisé lorsqu'il faisait très chaud. Nous n'avions pas spécialement envie de manger chaud. Ce plat convient bien car il est relativement complet et bien frais et on peut l'adapter comme on veut. Ingrédients : Une poignée de haricots verts (du jardin pour moi) une petite boite de maïs 1 ou 2 poivrons rouges 4 oeufs dur 500 mL de gelée au porto quasi prête à l'emploi 2 gousses d'ail Préparation : Faire cuire les haricots verts après les avoir nettoyer. Moi je les ai cuit à la... [Lire la suite]
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25 juin 2010

Sauté de porc aux lentilles

L'été serait-il enfin arrivé?? C'est la première fois depuis longtemps que je trouve qu'il fait chaud de bon matin! En général le premier de chaque mois je cuisine des lentilles. J'essaie de nouveau truc et celui la en fait partie. Ingrédients : 250 g de lentilles vertes crus 500 g de sauté de porc 1 oignon 2 poivrons rouges un peu d'huile d'olive sel et poivre Préparation : Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau. Égoutter tout en gardant un peu d'eau de cuisson (une bonne louche). ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Gratin de poivrons

Voici comment j'ai recyclé mes restes de mon canard. La recette peut se faire avec 2 bons magrets du commerce. La recette de base je l'ai trouvé sur Marmiton. Certes j'ai changé pas mal de chose afin de vider un peu mon frigo. Voici sans tarder ma version des choses. La recette de base se trouve ici. Ingrédients : 600 g de poivron 1 petite boite de pulpe de tomate 500 g de champignons de Paris Frais 2 tranches de jambon fumé ou blanc selon les goûts Les restes de mon canard (ça doit faire l'équivalent de 2 magrets du... [Lire la suite]
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05 novembre 2009

Tartelettes poivrons-lardons-bacon

Il y a 15 jours j'ai ramassé tous les poivrons du jardins. Le mauvais temps pointant son nez ils n'étaient pas prêt de rougir. Du coup on en a récolté un énorme sceau (vous savez les sceau de 15 kg de peinture!) et encore il débordait! Avec ma mère nous nous les sommes partagés. Et comme tête de linotte je suis imbattable, j'avais besoin de poireaux pour une recette et puis je les ai oublié! Cette recette je l'ai trouvé sur un livre WW "gros plan sur les plats à emporter" sauf qu'à la base c'est avec du poireau et... [Lire la suite]
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20 octobre 2009

Poêlée de poivrons aux moules

Voici ce que j'ai préparé avec les derniers poivrons plus ou moins rouge du jardin. Une petite poêlée gourmande avec des moules. Un truc simple et rapide comme on les aime. Ingrédients : 4 ou 5 poivrons (des verts et des rouges) 200 g de moules surgelées Préparation : Laver et émincer les poivrons. Dans une sauteuse, les faire revenir avec un peu d'huile d'olive en remuant souvent. Ajouter un soupçon d'eau. Faire cuire 20 minutes, en surveillant la cuisson. Ajouter alors les moules et continuer de faire cuire... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Lentilles au lapin

Ou lapin aux lentilles? Mais j'opte pour la première solution car je les ai préparer avec un reste de lapin aux poivrons. Et oui comme je vous l'ai déjà dit chez nous on mange des lentilles tous les premiers du mois pour ne pas manquer d'argent.Voici un plat simple et rapide. Ingrédients : un reste de lapin aux poivrons (recette ici) 1/2 paquet de lentilles 5-6 carottes 2 CS de moutarde douce au pain d'épice Alélor 1 oignon Préparation : Faire cuire les lentilles. Les égoutter et garder un peu de jus de... [Lire la suite]
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16 septembre 2009

Repas dominical avec Olivier et Bérénice : le salé 2

Étant en vacances j'avais eu envie de faire un repas simple mais avec un peu de verdure. Pour les entrecôtes : Ingrédients : 1 entrecôte par personnes 4 CS de crème épaisse 3 CS de moutarde au pain d'épice Alélor Préparation : Faire cuire les entrecôtes selon les goûts de chacun. Verser dans la poêle la crème fraîche puis mélanger la moutarde. Napper les entrecôtes avec cette sauce et servir immédiatement. Pour les bricks de légumes : Ingrédients : 1 courgette 1 aubergine 1 poivron ... [Lire la suite]
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05 août 2009

Tatin de légumes

Il y avait bien longtemps que je n'avais pas posté de tarte. Comme beaucoup de mes recettes celle là est issue du magazine Vie Pratique Gourmand. Ingrédients : 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 rouleau de pâte feuilletée Préparation : Laver les légumes et les couper en dés. Faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 10 minutes. Mettre les légumes dans un moule à tarte et les recouvrir avec la pâte feuilleté en faisant bien rentrer les bords à l'intérieur du... [Lire la suite]
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21 juillet 2009

Lapin aux poivrons

Chez nous le lapin on aime bien. C'est une viande pas trop chère (temps de crise oblige) et que l'on peut accommoder de plusieurs façon.Ingrédients : 1 lapin 2 poivrons rouges 1 poivron vert 2 oignons 3 gousses d'ail 1 boite de tomate en dés 40 cl de Nouilly Prat Préparation : Laver et ouvrir les poivrons. Les épépiner et les couper en lanières. Peler et émincer l'ail et les oignons.Couper le lapin en morceau et les faire dorer dans un peu d'huile d'olive. Assaisonner puis mouiller avec la moitié du... [Lire la suite]
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06 juillet 2009

Petits flans de légumes et son coulis de poivron

J'espère que vous avez passé un bon week end. Pour nous rien d'extra, fête du village et des amis à manger sous une chaleur torride malgré les orages. Aujourd'hui une petite recette bien fraîche et délicieuse issue d'un livre WW. Ingrédients : 2 courgettes 4 champignons de Paris 2 galets d'épinards surgelés 2 poivrons rouges 20 cl de lait 1 oeuf 100 g de fromage blanc Préparation : Éplucher les légumes, les couper en petits dés et les faire cuire à la vapeur 5 minutes. Les égoutter et faire... [Lire la suite]
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