21 septembre 2011

pain kayser

Depuis quelques temps je voulais essayer j'ai enfin fait le pas. Il s'agit du levain liquide selon la méthode Kayser. On peut le trouver facilement sur le net. Certes au début il faut prendre son mal en patience mais ça vaut vraiment le coup. Je trouve le pain bon avec une mie qui se tient et qui ne tombe pas en miette le lendemain. Pour le levain : il est de tradition de lui donner un petit nom, chez nous c'est griottines. Pour 3 baguettes : Ingrédients 250 ml d'eau 2 CS d'huile d'olive 1 cc de sel 500 g de farine 150 g de... [Lire la suite]
Posté par natthou à 07:24 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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