15 mars 2010

Boeuf caramélisé sur lit d'endive et pomme granny

Encore une recette issue de Vie Pratique Gourmand et comme toujours je ne suis pas déçue. Ingrédients : 500 g tende de boeuf 2 CS de sucre en poudre 3 CS de sauce soja 2 petites boites de germe de soja 3 CS de graine de sésame 6 endives 2 pommes granny vinaigrette Préparation : Dans une sauteuse commencer à faire griller la viande coupé en lamelle. Saupoudrer avec le sucre puis jouter le soja. Laisser légèrement caraméliser puis ajouter les graines de sésame. Faire cuire une petite... [Lire la suite]
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16 février 2010

Gâteau cannelle pomme caramel

Dans notre famille, fin janvier et début février sont très riches en anniversaire. A l'occasion de celui de mon père voici ce que j'avais confectionner. Ingrédients : 1 yaourt nature 2 mesures de sucre 3 mesure de farine 1/2 sachet de sucre vanillé 1/2 mesure d'huile d'olive 3 oeufs 5 ou 6 pommes 3 feuilles de gélatine 4 blancs d'oeuf 3 CS de sucre 200 g de sucre 2 CS d'eau 200 ml de crème liquide 50 g de beurre aux cristaux de sel Préparation : Dans un premier temps préparer un... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

Quatre-quarts aux pommes

Avec le moule que j'ai reçu lors de mon partenariat avec Rue du commerce il y avait un livret avec 2 recettes. Pour tester mon moule j'ai choisi de réaliser la recette de quatre-quarts aux pommes du livret. Ingrédients : 250 g de farine 250 g de beurre salé 200 g de sucre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique 3 pommes Préparation : Dans un saladier mélanger le beurre mou avec le sucre. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout. Quand la pâte devient crémeuse ajouter la farine et... [Lire la suite]
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16 novembre 2009

Lapin à la bière et aux pommes et sa poêlée d'automne

Hier nous avons profité de la douceur de la journée pour aller au jardin. Nous nous sommes enfin décider à arracher les plants d'aubergines et ceux de poivrons. Et nous avons fait encore une récolte bien garnie! Un sceau plein. (oui parce que pour le moment ce qui nous sert de panier est un sceau de 15 kg de peinture en plastique!) Je ne sais pas encore ce que je vais en faire. J'ai également ramassé un gros gros gros bouquet de persil. Je vais en faire sécher une bonne partie et hacher l'autre comme ça pour la congeler. Et nous... [Lire la suite]
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29 octobre 2009

Cocotte de lapin aux pommes et aux poires

Voila encore une recette issue d'un livre WW. Il faut dire que j'en possède quelques uns et c'est vrai que c'est une vrai source d'inspiration pour des recettes toute en légèreté. Celle ci est donné pour 4 points. Ingrédients : 960 g de lapin (cuisse et râble)--->pour moi un lapin entier coupé en morceau 4 pommes 2 poires 100 mL de vin blanc sec le jus d'un citron 4 brin de thym 1 branchette de romarin 1 feuille de laurier des herbes de provence (en remplacement de tous ce que j'ai barré!) ... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

Cake aux dragées

Il est vrai que depuis que j'ai mon nouveau moule à cake offert par mon partenaire Kookit je ne me lasse pas de faire et refaire des cakes. Je crois que je n'en ai jamais fait autant!J'avais dans un placard des dragées qui traînaient depuis quelques temps et je voulais les utiliser assez rapidement avant qu'ils ne soient complètement foutues. Du coup sur le "Cake show de Sophie" il y avait un cake aux dragées ce que je me suis empressée de faire. Ingrédients : 3 oeufs 160 g de sucre en poudre 150 g de farine ... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Sauté de porc au pavot

Une petite recette sympa de sucré-salé comme on les aime à la maison. Ingrédients : 600 g de viande de porc (j'avais pris une rouelle que j'ai désossé puis coupé en cube) 1 CS de graine de pavot 2 pommes 2 poires 100 g de raisin noir 100 g de raisin blanc 1 citron 2 CS de sucre Préparation : Laver et éplucher les fruits puis les détailler en lamelle. Les faire cuire dans une sauteuse avec un peu de beurre pendant environ 20 minutes.Pendant ce temps rouler vos cubes de viande dans les graines de... [Lire la suite]
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29 juin 2009

Dorade à la normande

Alors aujourd'hui on reprends les choses sérieuses. J'ai pris plein de bonne résolution, j'espère réussir à les tenir. Une petite recette de poisson pour changer un peu après tous ces marmitonnages. Ingrédients: 4 filets de dorade 4 pommes golden de préférence 1 brique de crème liquide 40 cl de cidre brut 1 cc de fumet de poisson en poudre 2 CS de moutarde Préparation : Éplucher, épépiner et couper les pommes en quartiers. Les faire colorer dans une poêle avec un peu de beurre.Dans un plat allant au... [Lire la suite]
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06 mai 2009

Petits sablés à la pomme

Avant de partir en vacances (maintenant ça commence à faire!) j'avais fait ces petits sablés pour la route. En plus il me restait des jaunes que je devais utiliser (j'aime pas le gaspillage) rapidement et des pommes à cuisiner si je ne voulais pas les retrouver toutes pourries à mon retour. Alors j'ai décidé de faire une compote de pomme pour mon petit Kiki mais avec des morceaux cette fois. Je vous dis pas le temps que ça demande, non contente de devoir éplucher les pommes il faut les couper en tout petit bout, pas facile! Mais... [Lire la suite]
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16 mars 2009

Un dessert simple et trop trop bon

En tout cas nous on adore. C'est trois fois rien à faire et on en raffole. Il s'agit de la tarte tatin! Je l'avais préparé comme dessert lorsque nos amis sont venus et humm rien que d'y penser j'en prend 1 kilo!! D'ailleurs concernant mon régime je suis assez contente de moi, en 1 mois j'ai perdu 2,5 kg! Les efforts commencent à payer!! Mais bon revenons à nos moutons. Pour une belle tarte tatin : ·       4 grosses pommes de type golden ·       1 pâte feuilletée toute prête ... [Lire la suite]
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