Chez Natthou

17 août 2009

Gâteau marbré

Comme à chaque fois que mes parents nous invitent, j'amène le dessert. Cette fois là j'avais envie d'un marbré. Allez, sans plus attendre je vous livre ma recette.

Ingrédients :

• 6 oeufs
• 150 g de sucre
• 300 g de farine
• 200 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 2 CS de pâte à pistache
• 2 CS de chocolat en poudre
• 2 CS d'extrait de vanille + 1 cc de vanille en poudre El Vanillo

Préparation :

1. Dans un saladier, battre les oeufs et le sucre. Ajouter la farine et la levure tout en continuant de battre puis le beurre fondu.
2. Séparer la préparation en 3 et ajouter dans chaque bol l'arôme choisi (ici pistache chocolat et vanille)
3. Verser les différentes préparation dans un moule à manqué en alternant de façon à avoir un joli marbré.
4. Faire cuire à four chaud (200°C) pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche!

Ne faites pas la même bêtise que moi. Je n'avais plus de beurre doux mais uniquement du beurre salé avec des cristaux de sel. Et bien sur le goût du sel était bien présent (même un peu trop) et ça a tout gâché! Mais tout le monde a mangé sa part sans rechigner et il n'est rien resté pour le chien!

09 juillet 2009

Une petite crème à la vanille

En ce moment je suis en plein dans les recettes qui se dégustent bien fraîches! C'est le cas de cette petite crème à la vanille simplissime qui attend sagement au frigo avant d'être déguster.

Ingrédients :

• 2 oeufs
• 60 g de sucre
• 1 gousse de vanille El Vanillo
• 2 CS de maïzena
• 1 litre de lait

Préparation :

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux et blanchâtre. Incorporer le lait. Fendre la gousse de vanille en 2 et récupérer avec la pointe d'un couteau les graines à l'intérieur et les mettre dans la préparation au lait. Ajouter également la gousse fendue. Additionner la maïzena et faire chauffer le tout à feu doux jusqu'à épaississement de la préparation.
Verser dans des ramequins et réserver au frais jusqu'à la dégustation.

C'est le genre de dessert dont on ne se lasse pas. En plus ça peut être aromatiser à ce que l'on veut : chocolat, pistache, framboise...

Et n'oubliez pas, si vous le souhaitez vous pouvez toujours vous inscrire à la bourse aux livres. La date de clôture des inscription approche à grand pas!

08 juillet 2009

Trio de thé glacé

Il y avait longtemps que je n'avais pas publié de recette de boisson. Aujourd'huiboisson.Aujourd'huiboisson.Aujourd'huiboisson.Aujourd'hui c'est une recette très rafraîchissante pour les chaudes journées d'été comme nous avons en ce moment et c'est à consommer sans modération!

Ingrédients :

• 2 CS de thé en vrac (thé à la menthe, thé au jasmin et un thé nature)
• 1 cc de vanille en poudre El vanillo
• le zeste d'un citron

Préparation :

Dans 3 bouteilles de 1 litre, mettre le thé dans chacune d'elle. Ajouter la vanille dans la bouteille du thé au jasmin et le zeste de citron dans celle du thé nature. Compléter avec de l'eau.
Placer les bouteilles au frigo pendant 24 heures. Au bout de ce temps filtrer les boisson et ajouter du sucre (3 CS je trouve largement suffisant) dans chaque bouteille à votre convenance. On peut également mettre de l'édulcorant si vous le souhaitez. Secouer les bouteilles et déguster bien frais.

Sur la photo à gauche thé au citron, au centre jasmin-vanillejasmin-vanillejasmin-vanillejasmin-vanille et à droite thé à la menthe.

C'est simple à faire et bien meilleur que ceux du commerce!

N'oubliez pas il ne vous reste plus que quelques jours pour vous inscrire à la bourse aux livres. Je rappelle que bloggueurs ou non bloggueurs peuvent participer!

01 juillet 2009

Mes petits Flamby

Quand j'étais petite j'adorais les flambys et mon père adorait s'amuser à nous les "gober" devant les yeux!
J'ai voulu en faire pour mon petit Kiki pour son goûter histoire de changer un peu le produit laitier. Sur le net on trouve quelques recettes, pour ma part j'ai fait un mix de celle là et celle ci. Au final c'est exactement ce que je cherchais sauf que la prochaine fois j'utiliserai du caramel liquide!

Ingrédients :

• 500 mL de lait
• 1 cc d'agar agar
• 2 + 2 CS de sucre
• 1 cc de poudre de vanille El Vanillo
• 2 CS d'eau

Préparation :

Dans un premier temps préparer votre caramel. Faire cuire à feu doux 2 CS de sucre avec 2 CS d'eau. Lorsqu'il commence à être colorer à souhait verser rapidement dans des ramequins. Si vous le souhaitez vous pouvez augmenter les doses de caramel car j'en avais juste pour 4 fonds de ramequins.
Ensuite rien de plus simple. Mettre le lait avec la vanille, le sucre et l'agar agar à chauffer sur feu doux et porter à ébullition pendant 5 min. Verser dans vos ramequins caraméliser et mettre au frais au moins 2 heures.

Pour avoir plus un effet flamby démouler vos ramequins. Le problème du caramel dur c'est qu'il reste coller au fond du récipient et du coup presque rien ne coule sur le flan. Mais vous pouvez napper de caramel liquide une fois démouler ou mieux le mettre au fond du ramequin avant le flan. Je vous garantie que c'est un vrai délice! Je ne regrette pas mon partenariat avec El Vanillo, en ce moment je mets de la vanille de partout pour le plus grand plaisir de nos papilles!

Et n'oubliez pas il est toujours possible de s'inscrire à la bourse aux livres