14 décembre 2007
Suite et fin de plein plein de trucs!
Bon me revoilà pour vous donner la suite du repas de mon week end dernier.
Ceci dit rien de bien extraordinaire, facile à faire et connu de tout le monde!
Le samedi soir nous avons mangé un canard bien fermier de chez mes parents. Nous l'avons préparé simplement au four accompagné de pommes de terre cuite dans le gras du canard et des haricots verts vapeur (ben oui un peu de verdure ça fait pas de mal!).
Le dessert avait été préparé par ma petite nièce de 11 ans qui nous avait préparé un succulent gâteau poire-chocolat. Il va falloir que je lui pique la recette parce qu'il est vraiment à tomber!!!
Nous avons terminé notre week end festif avec un couscous et une tarte à la praline préparé par mon amie Carmen. Le week end s'est finie sur une folle partie de rire sur la console!!!
Tout le monde garde un très bon souvenir de ce week end!
Oui oui je m'excuse il n'y a pas de photo je sais c'est pas marrant!!! il faut vraiment que je reprenne le réflexe de photographier mes oeuvres!!!
Je profite aussi de ce post pour dire que pour le mois à venir je vais mettre un peu le blog entre parenthèse (je viendrai quand même de temps en temps) pour cause de déménagement à préparer et puis le soir je suis bien fatiguée, grosse envie de dormir le week end mais j'ai une bonne excuse!!!
11 décembre 2007
Plein plein de trucs
Et ce week end j'avais beaucoup de monde à la maison. Pour l'occasion j'avais cuisiné plein plein de trucs mais prise par le temps, par le monde et par les discussions enjouées je n'ai pas pris une seule photo! Mais ceci n'empêchant pas cela, certains plats n'ont pas fait un pli! A commencer par les pizzas!!!
Au menu du week end il y avait en vrac quiche lorraine, cake aux tomates séchées-fêta-olives, pizza jambon-fromage, pizza mozza-roquefort, quelques crudités, couscous, canard... Enfin plein de bonnes choses.
Pour la recette de la quiche je ne la remets pas j'en ai publié une y a pas longtemps, elle est ici, c'est la même sans les olives! Et bien sur toujours avec une pâte brisée maison.
Le cake j'ai pris une recette dans mes vagues souvenirs!
Ingrédients :
- 1 poignée de tomates séchées
- 150 g de fêta dans l'huile
- quelques olives (j'ai fini mon gros bocal!)
- 200 g de farine
- 4 oeufs
- 150 ml de vin blanc
- 200 g de gruyère râpé
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Dans un premier temps il faut réhydrater les tomates séchées. Pour cela, je les plonge dans l'eau bouillante et les laisse une bonne demi-heure.
Dans un saladier, mélanger la farine avec les oeufs et délayer avec le vin blanc. Ajouter les tomates hydratées, la fêta (et son huile) et les olives. Remuer pour bien disperser. Ajouter la levure et le gruyère.
Enfourner à four chaud (200°C) pendant 40 bonnes minutes. Par précaution piquer avec la lame d'un couteau.
J'avais également préparé une salade composée où j'avais mis : de la salade verte, des endives, de l'avocat (humm grosse envie et ça faisait longtemps que j'en avais pas mangé!), de la betterave, des champignons et dans une poêle j'avais fait revenir dans un peu de graisse de canard, des foies, du coeurs et des gésiers de canards.
Pour continuer le repas du samedi midi j'avais préparé 2 pizzas maison. La recette de la pâte à pizza à faire dans la machine à pain je l'ai trouvé sur marmiton ici.
J'ai donc préparer (ou enfin mis tous les ingrédients dans la machine!) la pâte, séparer en 2 puis étaler. Reste plus qu'à garnir.
Ingrédients (pour les 2 pizzas) :
- 1 bocal de tomate à la provençale
- 4 tranches de jambon
- 2 boules de mozza
- 1 petite boite de roquefort
- du gruyère râpé
Préparation :
Partager et étaler le bocal de tomate entre les 2 pizzas. Découper le jambon en lanière et garnir la première pizza. Découper des rondelles de mozza et émietter le roquefort. Garnie la seconde pizza avec les fromages. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 15 à 20 minutes dans un fous chaud (200°C).
Je n'avais pas d'olives noires sous la main c'est pour cela que je n'en ai pas mis!
En dessert j'avais préparer un flan pâtissier maison. J'ai piqué la recette ici. Et je peux vous dire qu'il a beaucoup plu à tout le monde, surtout à un des garçons de nos amis!!
Pour le reste des recettes je viendrai les mettre dans un prochain post. Je ne vais pas tout vous dire d'un coup!!!
07 décembre 2007
En passant par la Lorraine...
Un petit plat tranquille, vite fait et bon avec une salade verte. Le truc pas trop mal pour se faire un plateau télé! Moi j'aime la quiche lorraine et je regrette de ne pas prendre le temps d'en faire plus souvent! Pas très motivée aujourd'hui pour la papote alors je vais sans tarder vous livrer les secrets de ma quiche lorraine.
Ingrédients :
- une pâte brisée (toute prête ou faite par vos soins au choix, moi pour une fois j'avais fait une pâte maison!)
- 1 barquette de 200g de lardons (nature ou fumé)
- 3 oeufs
- 1 petite boite de champignons de Paris émincés
- 20 cl de crème fraîche
- 2 CS d'olive verte dénoyauté
- 150 g de jambon
- du gruyère râpé
Préparation :
Étaler la pâte dans un plat à tarte (moi je la pique). Dans un saladier mettre les lardons, le jambon coupé en dés, les champignons et les olives. Mélanger grossièrement. Ajouter les oeufs battus en omelette, la crème fraîche et finir par le gruyère. Verser cette préparation sur la pâte brisée et enfourner à four chaud (200°C) pendant 40 bonnes minutes.
Moi je sers cette quiche avec une bonne salade verte.
05 décembre 2007
Gâteau à la courge et aux noix
En faisant mes courses j'ai eu une envie soudaine de courge. Humm la bonne soupe que je m'imaginais déjà! Et hop un morceau de courge dans le caddie. Et bien sur une fois à la maison l'envie de courge me passe. Et que vais je faire de ma courge?? J'avais bien pensé au beignet de courge que fait ma belle-mère mais bof trop gras. La soupe ouais plus trop envie mais par contre je n'étais pas contre un avis sucré. Je demande à Zhom ce qu'il en pense et comme d'hab il me répond qu'il n'en sait rien mais que je trouverai certainement une bonne idée, qu'il se fiait toujours à mes essais et que de toute façon je n'avais pas de souci à me faire il mangerait ce que je lui ferai. Ouais mais j'aimerai bien participé au jeu de Kate "Cuisinons orange" (oui la deadline est passé!!). Finalement je me décide pour une impro totale en faisant tout au piffomètre! Je dois dire que je ne suis pas déçue par le résultat, Zhom non plus d'ailleurs, mon gâteau a eu une espérance de vie très limité!
Ingrédients :
- 1 beau morceau de courge
- 3 oeufs
- 450 ml de farine (je sais pas facile mais comme j'ai des mesures Tupp il faut bien que je les utilise de temps en temps!)
- 150 ml de sucre en poudre
- 150 g de noix
- 1 sachet de levure chimique
Préparation :
Faire cuire la courge à la vapeur afin de pouvoir enlever la peau plus facilement. Récupérer la pulpe dans un saladier et battre avec les oeufs. Ajouter le sucre puis la farine, la levure et finir par les noix légèrement concassées. Allonger avec un peu de lait si la pâte est trop consistante.
Répartir dans un moule et faire cuire environ 30 minutes à four chaud (200°C). Vérifier tout de même la cuisson avec la lame d'un couteau. Démouler.
Pour ma part j'avais acheté un moule en forme de cloche. Je me suis donc amusée à décorer ma cloche.
Une petite part??!!
02 décembre 2007
un peu débordée!!
Oui oui je sais j'avais dit que je se serai assidue sur mon blog. Mais les fêtes de Noël approchant, la préparation d'un futur déménagement et le boulot qui vient s'ajouter à tout ça et ben j'avoue que je suis un p eu débordée!!
Et j'avoue aussi que j'ai perdu l'habitude de photographier mes plats et du coup j'ai des recettes mais sans photos. Et comme j'estime que la moindre des choses est de montrer le résultat ben y a beaucoup de chose que je ne peux publier pour le moment.
Cependant même si je n'ai pas eu le temps de les retoucher je vais vous livrer les quelques photos que j'ai de la rencontre à Aigues-Mortes. Bien sur je n'y apporterai aucun commentaire, c'est uniquement pour le plaisir des yeux!!!
Et une petite vue sur une assiette de dessert (enfin 2 ok certains sont en double!!)
