Risotto du jardin

7 août 2009

Je suis bien contente de moi car finalement le jardin a bien donné mis à part les tomates! Mais côté haricots verts, courgettes et carottes j'ai été ravi. Avec ma mère on cogite déjà à ce qu'il faudra mettre en plus ou en moins l'an prochain! Et puis il y a les oignons qui restent à venir, miam des oignons j'adore, j'en mets de partout.

L'année dernière quand mon neveu est venu il voulait que je lui fasse un risotto. Seulement je n'en avais jamais fait et par peur de le décevoir je ne lui en ai pas fait. Pour combler mes lacunes et pour lui faire plaisir cette année, avant son arrivé j'ai fait un petit test. Et je dois dire que je suis assez contente de moi et que je pourrai recommencer sans problème!

Ingrédients :

380 g de haricots verts
500 g de courgette
3 CS d'huile d'olive aromatisée à l'ail des Jardin d'Orante
300 g de viande hachée surgelées
1 cube de bouillon de légumes
600 ml d'eau
200 g de riz à risotto

Préparation :

Préparer les légumes : les nettoyer et les couper en dés.
Dans une sauteuse, faire revenir les haricots verts et les courgettes 5 minutes dans l'huile d'olive aromatisée à l'ail. Ajouter la viande hachée.
Verser le riz cru dans la sauteuse et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter alors l'eau et le cube de bouillon.
Laisser cuire sur feu doux jusqu'à absorption complète du bouillon(goûter tout de même votre riz pour ajuster la cuisson, augmentation du feu ou ajout d'eau)